Trong các món ăn được chế biến từ vịt cỏ, có rất nhiều món ngon, tuy nhiên món ăn để lại ấn tượng nhiều nhất đối với thực khách là món vịt hấp lá móc mật. Một món ăn dân dã với nguyên liệu khá đơn giản và cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng có hương vị ngon và khá đặc trưng bởi có vị của lá móc mật.

NGUYÊN LIỆU

  • 1 con vịt cỏ
  • 2 muỗng canh giấm
  • 100gr lá móc mật tươi
  • 1 muỗng bột nêm
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ tỏi
  • 1 muỗng nước tương
  • Ớt trái
  • 1 lon bia

CÁCH LÀM

Bước 1: Vịt cỏ mua về làm sạch, rửa bằng giấm hoặc rượu trắng cho sạch.

Bước 2: Lá móc mật tươi rửa sạch để ráo, gừng gọt vỏ.

Bước 3: Thái nhỏ ½ phần lá móc mật, phần còn lại để nguyên.

Bước 4: Trộn lá móc mật với 1 thìa bột nêm 2 thìa nước tương, gừng đập dập.

Bước 5: Trộn đều và nhét phần gia vị vào bụng vịt.

Bước 6: Dùng tăm tre ghim lại.

Bước 7: Rải lá móc mật xuống đáy nồi, đặt vịt vào nồi và đổ ½ phần bia vào, bật bếp bắt đầu hấp. Đun nhỏ lửa cho vịt chín đều. Thỉnh thoảng thấy phần nước cạn đổ thêm bia vào. Hấp khoảng 45 phút châm thấy thịt vịt không đỏ là chín. 

Bước 8: Chặt miếng vừa ăn chấm với bát nước xì dầu tỏi ớt. Khi ăn vịt hấp ăn kèm với lá móc mật vừa bùi rất ngon.

Để mua lá móc mật, các bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại: 0909.652.109.

Facebook Comments

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Gọi đặt hàng
Chỉ đường