Cách làm vịt quay Lạng Sơn

Cách làm vịt quay Lạng Sơn

Cách làm vịt quay Lạng Sơn

Hỗ trợ trực tuyến
Hotline:
0909.652.109
Hương Rừng Food
Hương Rừng FoodHương Rừng Food
Điện thoại: 0909 652 109
vulam@huongrungfood.com
Sản phẩm nổi bật

Quả móc mật

Giá: Liên hệ

Hạt sa nhân

Giá: Liên hệ

Lá sương sâm

Giá: Liên hệ

Bột quế

Giá: Liên hệ

Lá móc mật

Giá: Liên hệ

Hạt mắc khén

Giá: Liên hệ

Hoa hồi - Đại hồi

Giá: Liên hệ

Thảo quả

Giá: Liên hệ

Hạt dổi

Giá: Liên hệ

Hạt dẻ Trùng Khánh

Giá: Liên hệ

Lá cà ri

Giá: Liên hệ

Măng Khô

Giá: Liên hệ
FANPAGE
THỐNG KÊ TRUY CẬP
  • Đang online: 23
  • Truy cập ngày: 1278
  • Truy cập tháng: 3750
  • Tổng truy cập: 135765
Gia vị được dùng trong món vịt quay Lạng Sơn

Vịt quay Lạng Sơn hay còn gọi là vịt quay lá móc mật được rất nhiều người biết đến bởi sự thơm ngon ngon của các gia vị được nhồi trong bụng vịt. Vì nguyên liệu để chế biến cũng khá phức tạp nên nhiều người có dự định mở quán vịt quay muốn tiếp cận được cách làm cũng không phải là chuyện dễ dàng. Hôm Hương Rừng Food sẽ giới thiệu cho các bạn chi tiết về các gia vị và cách chế biến để có được món vịt quay Lạng Sơn đúng và ngon nhất.

Vịt Quay Lạng Sơn

Từ cách chế biến món vịt quay Lạng Sơn chính gốc tại Thất Khê - Lạng Sơn, qua quá trình du nhập, để thích hợp với khẩu vị từng vùng miền thì cách làm nhân cho món vịt quay Lạng Sơn cũng có ít nhiều thay đổi. Do vậy Huongrungfood xin giới thiệu 2 cách làm nước nhân đang được dùng phổ biến nhất tại miền Bắc và miền Nam Việt Nam,

1. Cách làm nước nhân trong món vịt quay Lạng Sơn - Sử dụng ở miền Nam.

 Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Gia vị món vịt quay Lạng Sơn

 Cách chế biến:

  • Gừng được băm nhuyễn, cho vào chảo dầu phi lên cho vàng đều.
  • Cho thêm bột quả mác mật khô đã được xay nhuyễn vào chảo, đảo sơ qua (chú ý không nên đảo quá lâu, có thể làm mất mùi)
  • Cho khoảng 100ml nước + Thêm các gia vị như bột nêm + mắm + muối sao cho vừa miệng.
  • Cho lá móc mật vào xào chung, khoảng 2 phút cho bớt vị hắc của lá là được.
  • Lấy toàn bộ hỗn hợp trên nhồi vào trong bụng vit.

​Cách 2: Cách làm tại Thất Khê – Lạng Sơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 10g quả móc mật khô
  • 10g lá móc mật tươi, rửa sạch để ráo nước.
  • 1 muỗng café bột hoa hồi + quế + thảo quả
  • 1 muỗng đạm tương
  • ½ muỗng chao
  • Hành khô, gừng băm nhuyễn.
  • Các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, muối, mắm…

Cách chế biến:

  • Quả móc mật khô được ngâm trong nước ấm khoảng 70 độ, ngâm trong vòng 20 phút thì với ra có thể xay bằng máy xay sinh tố. (Chú ý xay vừa phải, đừng quá nhuyễn.) 
  • Gừng + hành khô được băm nhuyễn cho vào chảo dầu phi lên cho vàng đều ( chú ý nên cho gừng trước hành)
  • Cho thêm hỗn hợp quả mác mật + đạm tương + chao + 100ml nước.
  • Thêm lá móc mật vào chảo, xào khoảng 2 phút cho bới mùi hắc của lá.
  •  Nêm gia vị sao cho vừa miệng.Cho hỗn hợp bột bột hoa hồi + quế + thảo quả vào trong bụng vịt.Nhồi tất cả hỗn hợp trên vào bụng vịt.

​Các bạn chỉ cần làm đúng theo hướng dẫn trên chắc chắn các bạn sẽ làm được món vịt quay ứng ý. Chúc các bạn thành công.